富士酢醸造元 飯尾醸造

明治26年創業。1960年代からいち早く無農薬米によるお酢造りに挑んできた老舗企業です。
農家の負担軽減のため「農協の3倍の価格」で米を買い取るなど、契約農家を大切なパートナーとして共生してきました。近年は地域の棚田の景観保全のための米作りや、地域の活性化を見据えた飲食事業など、お酢屋の枠を超えた取組にもチャレンジしています。「小さくても必要とされるお酢屋」を目指して誠実な挑戦を続ける会社です。その取組は、これまでカンブリア宮殿やFobesJAPANなど様々なメディアでも取り上げられています。

 

【スケジュール】
11/24(火)
14:00　オリエンテーション@飯尾醸造離れ
14:30　代表講演　飯尾彰浩氏
　　　　経営の話、組織の運営について
　　　　飯尾醸造さんの取組
　　　　質疑応答
18:30　手巻き寿司パーティー(テマパ)開催(自由参加)
　　　　懇親会(飲み物込) 11,000円(税込)
　　　　代表の飯尾さんや、社員の皆さんとも交流できます！
16:00　飯尾醸造　見学
　　　　製造部(発酵、製品化チーム)、販売部(通販、法人チーム)を見学※お酢のテイスティング体験もあります！
17:00　終了（お買い物タイム・宿泊施設チェックイン）

11/25(水)
9:00　　eumoAcademy 寺子屋@飯尾醸造離れ　
　　　 　講師：飯尾氏、eumo新井氏、岩波氏
　　　　 ・講師クロストーク
　　　　 ・参加者同士の対話
　　　　　‐初日の振り返り
　　　　　‐各自今後の活動について考える
12:00 　終了